At Heenat Salma, our Artisanal Kitchen is where nature’s bounty meets culinary craftsmanship. Every dish is thoughtfully prepared by our in-house chef using fresh, seasonal produce harvested directly from our farm.

Farm-to-table isn’t just a phrase, it’s a way of life. We create simple, healthy, and nourishing meals, showcasing the flavors of home-grown ingredients, offered on a curated set menu that changes with the seasons.

Breakfast

Start your morning with a mindful, farm-to-table breakfast in our Artisanal Kitchen. Every dish is crafted from zero-mile ingredients, sourced directly from our farm or from local growers who share our belief in sustainable, organic farming. From golden organic eggs and freshly baked sourdough to seasonal fruits and pure local honey, each plate is a celebration of slow cooking, wholesome flavors, and the natural rhythms of the farm. 

Breakfast: 180 QAR per adult,
90 QAR per child

 Children: 5-12 years old; under 5 years free of charge

Lunch

Savor a relaxed, mindful lunch in our Artisanal Kitchen, where zero-mile ingredients from our farm and local, sustainable producers take center stage. Every plate is thoughtfully crafted using farm-fresh produce and traditional, slow-cooking techniques, celebrating the vibrant flavors of Qatari and Mediterranean cuisines. Light, wholesome, and comforting — the perfect midday pause beneath the shade of our palms. 

Lunch: 200 QAR per adult,
100 QAR per child

Children: 5-12 years old; under 5 years free of charge

Afternoon Tea

Step into a serene pause amidst the calm of our farm and savor an artisanal afternoon tea. Enjoy herbal infusions and freshly brewed teas, paired with delicate handmade pastries, scones, and savory bites, all crafted with zero-mile ingredients from our fields or local, sustainable producers. A timeless ritual, reimagined with the slow, mindful touch of Heenat Salma. 

Afternoon Tea: 250 QAR per adult,
100 QAR per child

 Children: 5-12 years old; under 5 years free of charge

Dinner

As the sun sets, our Majlis becomes a warm, intimate haven where tradition meets artisanal craftsmanship. Enjoy a seasonal, farm-inspired menu crafted from zero-mile ingredients and local, sustainably sourced produce. Each course reflects the rhythms of the farm and the spirit of Qatari hospitality, served in a communal setting under the gentle glow of lanterns — a dining experience that celebrates culture, connection, and mindful indulgence.

 Dinner at Majlis: 250 QAR per adult,
125 QAR per child

 Children: 5-12 years old; under 5 years free of charge

Campfire Dinner: 300 QAR per adult,
150 QAR per child

 Children: 5-12 years old; under 5 years free of charge

Friday Brunch

Welcome the weekend with a wholesome farm-to-table brunch celebrating the flavors and traditions of Heenat Salma. Our Artisanal Kitchen serves an abundant spread of freshly baked breads, garden-fresh salads, wood-fired dishes, and sweet treats, all crafted with organic, zero-mile ingredients. A gathering of community, flavor, and mindful indulgence, perfect for sharing under the open sky. 

Friday Brunch: 200 QAR per adult,
100 QAR per child

Children: 5-12 years old; under 5 years free of charge

Farm-to-table

Heenat Salma brings the farm-to-table experience to you. Enjoy home deliveries, celebrate special occasions, or cater events with our fresh, seasonal, and artisanal offerings.

* The menus change depending on the produce in season and they are available upon request.

Hours of Operation

  • Breakfast: Daily, 8:00 am – 11:30 am 
  • Lunch: Daily, 12:00 pm – 2:30 pm (except Friday) 
  • Afternoon Tea: Daily, 3:00 pm – 5:30 pm 
  • Dinner: Daily, 6:00 pm – 10:30 pm 
  • Friday Brunch: 12:00 pm – 3:00 pm

Refund and Cancellation Policy

  • Full refund if a cancellation request is received more than 12 hours prior to the class time.
  • No refund if a cancellation request is received less than 12 hours prior to the class time.
  • We reserve the right to cancel or postpone a class in our sole discretion. If we cancel or postpone a class, we will use reasonable efforts to reschedule the cancelled or postponed class to within the coming weeks from its original date.
  • In the event we do not reschedule the cancelled class, registrant will be offered a refund or a voucher for the same value or above. If this occurs, our responsibility is limited to a refund of any fee(s) already paid.
  • Please allow thirty (30) days for us to process any refunds or credit changes.
  • Full refund if a cancellation request is received more than 24 hours prior to the scheduled booking time / reserved time.

  • No refund will be issued if a cancellation request is received less than 24 hours prior to the scheduled booking time / reserved time.

  • A processing fee of 5% of the total amount paid will be deducted from all approved refunds to cover transaction costs.

  • Cancellations can be made up to 24 hours before the scheduled booking time / reserved time.

  • Refunds will be initiated to the original payment method and may take up to 14 days to be processed and reflected, depending on the payment provider.

  • We reserve the right to cancel or postpone a booking at our sole discretion. In such cases, we will make reasonable efforts to reschedule the booking within the coming weeks from its original date.

  • If a cancelled booking is not rescheduled, the registrant will be offered either:

    • a refund, or

    • a voucher of equal or greater value.

  • In all cases, our responsibility is limited to a refund of fees already paid.

January Breakfast Menu

Artisanal bread selection

Sourdough bread 

Dome oven bread 

Middle Eastern Zaatar Bread 

Bread stick 

Ristic crackers zaatar sumac 

Dips and Spreads

Hummus 
Classic creamy chickpea dip blended with tahini, garlic, lemon, and olive oil. 

Foul Medames 

Slow-cooked fava beans mashed with olive oil, garlic, lemon juice, and warm spices 

Condiments

Honeycomb, date jam, Date molasses, olive oil, Zatar, cow butter, olive,  

Cheese Platter

Homemade Halloumi, Nabulsi, zaatar, mint roll, Farm Vegetable Crudité Bundle, labneh ball

Masala Dosa

Crispy crepe made from fermented rice and homemade ghee 

Choices of Eggs

Fried egg 

Fresh egg pan-fried to golden edges with a soft, rich yolk 

Omelette 

Fluffy eggs folded and cooked to perfection, plain or with your choice of fillings 

Shakshuka  

one-pan dish of eggs poached in a rich, flavourful sauce of tomatoes, chili peppers, and onions 

Scrambled Eggs 

Soft, creamy eggs gently cooked to a light and fluffy texture 

 

(Notes-Please choose one option from the egg selections above.) 

Cinnamon Bun

A soft cake scented with cinnamon, nutmeg, and mixed spices.

قائمة إفطار يناير

تشكيلة الخبز الحرفي

خبز ساوردو

خبز فرن القبة

خبز الزعتر الشرق أوسطي

أعواد الخبز

بسكويت ريفي بالزعتر والسماق

الغموس والدهون

حمص
حمص كلاسيكي كريمي ممزوج بالطحينة، الثوم، الليمون، وزيت الزيتون.

فول مدمس
فول مطهو ببطء ومهروس مع زيت الزيتون، الثوم، عصير الليمون، والتوابل الدافئة.

المقبلات والإضافات

قرص عسل

مربى التمر

دبس التمر

زيت الزيتون

الزعتر

زبدة بقري

زيتون

صينية الجبن

حلومي محلي الصنع وجبن نابلسي

لفائف الزعتر والنعناع

حزمة خضار طازجة من المزرعة

كرة لبنة

ماسالا دوسا

فطيرة مقرمشة مصنوعة من أرز مخمر وسمن منزلي الصنع

خيارات البيض

البيض المقلي
بيض طازج مقلي على المقلاة حتى يتحول طرفه للذهبي مع صفار غني وطري.

الأومليت
بيض هش مطوي ومطهو بإتقان، سادة أو مع الحشوة المفضلة لديك.

الشاكشوكة
طبق بيض مطهو في صلصة غنية بالنكهات من الطماطم والفلفل الحار والبصل.

البيض المخفوق
بيض ناعم وكريمي مطهو برفق ليصبح هش وخفيف.

كعكة الشاي الدافئة بالتوابل

كعكة طرية معطرة بالقرفة وجوزة الطيب ومزيج من التوابل العطرية.

January Farm-to-Table Lunch Menu

Freshly Baked from the Oven

Dome Oven Balloon Bread
Artisan Sourdough Bread
Baked daily with natural leaven and local grains.

Signature Dips

Hummus with Crispy Chickpeas & Olive Oil
Classic chickpea dip with -pressed olive oil.

Chunky Beetroot Dip
Farm beetroot, labneh, garlic, mint, lemon juice, and onion.

Harvest Soup

Chef’s Soup of the Day
Inspired by the season’s freshest ingredients

Garden Harvest Salad

Garden Rocca & Kale Salad
Farm Rocca, kale, mustard leaves, radish, cherry tomato, and green beans tossed in a date molasses–mustard dressing.

Main Entrées

Smoke fire Lamb Shank
Slow-braised lamb shank finished over charcoal for a deep, smoky aroma.

 

With

 

Vegetable Pilau Rice
Fragrant basmati rice cooked with mixed vegetables and aromatic spices.

 

Chicken Musakhan
Sumac-spiced chicken baked with caramelized onions, olive oil, and pine nuts, served on warm taboon bread. Vegetable Saffron Pilaf Rice


Vegetable Tajin
Slow-cooked seasonal vegetables gently braised with aromatic spices and olive oil.

Sweet Ending

Dessert of the day 

قائمة غداء المزرعة إلى المائدة – يناير

مخبوزات طازجة من الفرن

خبز البالون من فرن القبة

خبز ساوردو حرفي
يُخبز يوميًا باستخدام خميرة طبيعية وحبوب محلية.

الأطباق الجانبية المميّزة

غموس كريمي الحُمّص المقرمش وزيت الزيتون
حمص كلاسيكي مع زيت زيتون معصور على البارد.

غموس الشمندر خشن القوام
شمندر من المزرعة مع لبنة، ثوم، نعناع، عصير ليمون، وبصل.

حساء الحصاد

حساء الشيف اليومي
مستوحى من أطراى مكونات الموسم.

سلطة حصاد الحديقة

سلطة الجرجير والكرنب (الكيل)
جرجير المزرعة، كيل، أوراق الخردل، فجل، طماطم كرزية، وفاصوليا خضراء، مقلّبة بصلصة دبس التمر والخردل.

الأطباق الرئيسية

 لحم موزات غنم مطهو على نار الفحم

لحم موزات غنم مطهو ببطء، ومشوية على الفحم في مرحلتها الأخيرة لنكهة مدخّنة غنية.

تُقدَّم مع:

أرز بيلو بالخضار
أرز بسمتي عطري مطهو مع خضار مشكلة وتوابل عطري

مسخّن الدجاج
دجاج متبّل بالسماق، مخبوز مع بصل مكرمل وزيت الزيتون والصنوبر، يُقدَّم على خبز الطابون الدافئ.

مع:

أرز بسمتي بالخضار والزعفران

طاجن الخضار
خضار موسمية مطهية ببطء مع زيت الزيتون وتوابل عطرية.

مسك الختام

حلوى اليوم

January Afternoon Tea

Homestead Bread Section

Sour Dough Bread 

Condiments

Honeycomb, Homemade Butter, Sundried tomato and Olives Labneh, date jam

 

Fresh Mint Labneh
Smooth labneh infused with chopped fresh mint, bright lemon juice, cumin, and extra-virgin olive oil.

With

Harvest Cut Vegetables

Rustic Harvest Cheese Board

Homemade Halloumi cheese, Nabulsi, Marinated Olives, Flavored Labneh Ballas, Lavas and Rocca 

Fresh fruit bowl

Seasonal selection of grapes and mandarins.

Golden Fields Dessert Corner

Cranberry scone

Coconut tart

Apple crumble cake

Signature Tasting Hot Platter
(A warm selection of Savory bites with farm-fresh flavors)

Palestinian Bread with Honey 
Traditional soft Palestinian bread served warm with natural farm honey for a simplecomforting sweetness. 

Grilled Mini Meat Pockets
Seasoned minced meat stuffed in mini pocket bread, grilled to perfection

 

Multigrain Mini Chicken Sandwich
Rosemary and lemon-garlic marinated grilled chicken served on multigrain mini bread.

Mini Mushroom & Aubergine Tart
Roasted mushroom and aubergine baked in a crisp tart shell

شاي بعد الظهر – يناير

قسم خبز المزرعة

خبز ساوردو

الإضافات والمقبلات

قرص عسل

زبدة منزلية

طماطم مجففة وزيتون

لبنة

مربى التمر

لبنة بالنعناع الطازج

لبنة ناعمة ممزوجة بالنعناع الطازج المفروم، عصير ليمون منعش، كمون، وزيت الزيتون البكر.

تُقدّم مع:

خضار مقطعة من حصاد المزرعة

صينية الجبن الريفي

تشكيلة موسمية من العنب واليوسفي

ركن الحلويات – الحقول الذهبية

سكُون بالتوت البري

تارت جوز الهند

كيك كرمبل التفاح

صحن تذوق مميز ساخن

(تشكيلة دافئة من اللقيمات المالحة بنكهات المزرعة الطازجة)

الخبز الفلسطيني مع العسل
خبز فلسطيني طري تقليدي يُقدّم دافئًا مع عسل المزرعة الطبيعي لحلاوة بسيطة ومريحة.

خبز صغير محشو باللحم
لحم مفروم متبّل محشو في خبز صغير، مشوي حتى الكمال.

ساندويتش دجاج صغير متعدد الحبوب
دجاج متبل بأكليل الجبل والليمون والثوم، مشوي، ويقدّم على خبز صغير متعدد الحبوب.

تارت صغير بالفطر والباذنجان
فطر وباذنجان مشويان ومخبوزان في عجينة تارت هشة ومقرمشة.

January Farm-to-Table Dinner Menu

Freshly Baked from the Oven

Dome Oven Balloon Bread 
Artisan Sourdough Bread 
Baked daily with natural leaven and local grains. 

Signature Dips

Hummus with Crispy Chickpeas & Olive Oil
Classic chickpea dip with -pressed olive oil.
Lentil Dip
A rich blend of lentils, roasted cumin, garlic, onion, and mustard, finished with crispy curry leaves and a drizzle of olive oil.

Harvest Soup

Chef’s Soup of the Day
Inspired by the season’s freshest ingredients.

Garden Harvest Salad

Farm Garden Cabbage & Lettuce Salad with Orange Mint Vinaigrette
Lightly sautéed farm cabbage with fresh harvest lettuce, finished with a refreshing orange and mint vinaigrette.

From the Farm Kitchen

Traditional Butter Chicken Masala

ender chicken simmered in a rich tomato-butter sauce with cream and aromatic spices.

 

Classic Lamb & Freekeh Pilaf
Mustard- and herb-marinated lamb, slow-cooked in olive oil with house spices and served with fragrant freekeh pilaf and labneh.

Chermoula Roasted Vegetables
Seasonal vegetables roasted with traditional Moroccan chermoula marinade of herbs, garlic, and spices.

Chickpea Masala
Tender chickpeas simmered in a spiced tomato and onion masala.

Sweet Ending

Dessert of the Day
Seasonal creation from our pastry kitchen.

قائمة عشاء المزرعة إلى المائدة – يناير

مخبوزات طازجة من الفرن

خبز البالون من فرن القبة

خبز ساوردو حرفي
يُخبز يوميًا باستخدام خميرة طبيعية وحبوب محلية.

الأطباق الجانبية المميّزة

غموس كريمي الحُمّص المقرمش وزيت الزيتون
حمص كلاسيكي مع زيت زيتون معصور على البارد.

غموس العدس
مزيج غني من العدس، الكمون المحمص، الثوم، البصل، والخردل، ينهى بأوراق الكاري المقرمشة ورشة زيت زيتون.

حساء الحصاد

حساء الشيف اليومي
مستوحى من أطراى مكونات الموسم الطازجة.

سلطة حصاد الحديقة

سلطة الكرنب والخس من المزرعة مع صلصة البرتقال والنعناع
كرنب المزرعة مطهو بخفة مع خس الموسم الطازج، ويُقدَّم مع صلصة منعشة من البرتقال والنعناع.

أطباق من مطبخ المزرعة

دجاج ماسالا بالزبدة التقليدي
قطع دجاج طرية مطهوة في صلصة طماطم وزبدة غنية مع كريمة وتوابل عطرية.

أرز باللحم والفريك الكلاسيكي
لحم غنم متبّل بالخردل والأعشاب، مطهو ببطء في زيت الزيتون مع التوابل الخاصة بالمطبخ، ويُقدَّم مع أرز الفريك العطري واللبنة.

خضار مشوية بصلصة الشرمولة
خضار موسمية مشوية مع تتبيلة الشرمولة المغربية التقليدية من الأعشاب والثوم والتوابل.

حمص ماسالا
حمص طري مطهو في صلصة طماطم وبصل متبّلة بالتوابل.

مسك الختام

حلوى اليوم
إبداع موسمي من مطبخ الحلويات لدينا.

January Friday Brunch

Freshly Baked Breads

Sourdough Bread – Crusty and tangy, made with natural starter.

Moroccan Bread – Soft, traditional bread perfect for dips and spreads.

Starters & Dips

Spiced White Bean Dip
Slow-sautéed onion, garlic, mustard seed, and curry leaves folded into white beans with cumin, olive oil, and fresh lemon.

Smoke fire Couscous Salad

Delicately smoked couscous paired with crisp garden vegetables and a zesty herb vinaigrette.

 Farm Condiments

Homemade pickles, olives with onion and garlic, macdous, fresh farm butter, and date jam.

Artisan Cheese Board

 Halloumi and ricotta labneh balls with Nabulsi cheese, accompanied by marinated olives and sun-dried tomatoes.

Vegetable Chicken Lentil Soup
A hearty blend of tender chicken, lentils, and seasonal vegetables simmered in a Savory broth.

Farm Bites & Pastries

 Makmura (Layered Chicken and Onion Pie) Handmade dough layered with shredded chicken, caramelized onions, and farm olive oil, baked until golden and crisp.

 Lamb Arayes
Tender spiced lamb stuffed in pita, lightly grilled to perfection.

Zaatar Manakish (Mini)

Mini flatbreads topped with aromatic zaatar, olive oil, and fresh herbs.

Chef’s Farm Specials

Mix Grilled Platter

Char-grilled chicken leg marinated with herbs and spices, rosemary-marinated lamb chop, and lamb kofta, all served with warm flatbread, grilled vegetables, and homemade flavorful sauces.

Herbed Green Lentil Rice
Fragrant basmati rice with green lentils, lightly spiced and garnished with fresh herbs

Farm Sweets

Mix berries tart

Banana cake

Cinnamon rolls

إفطار الجمعة – يناير

مخبوزات طازجة

خبز ساوردو-  مقرمش وحامض قليلاً، مصنوع من خميرة طبيعية.

خبز مغربي–  خبز ناعم تقليدي مثالي للأطباق الجانبية والغموس.

المقبلات والغموس

غموس الفاصوليا البيضاء بالتوابل
بصل وثوم وبذور خردل وأوراق الكاري مطهوة ببطء وممزوجة مع الفاصوليا البيضاء، الكمون، زيت الزيتون، وعصير الليمون الطازج.

سلطة الكسكس المدخن على نار الفحم
كسكس مدخن برفق مع خضار المزرعة الطازجة وصلصة أعشاب منعشة.

مقبلات المزرعة

مخللات منزلية الصنع، زيتون مع البصل والثوم، المكدوس، زبدة المزرعة الطازجة، ومربى التمر.

صينية الجبن الحرفي
جبن حلومي وكرات لبنة ريكوتا مع جبن نابلسي، مصحوب بزيتون متبل وطماطم مجففة بالشمس.

الحساء

حساء الدجاج والخضار والعدس
مزيج غني من الدجاج الطري، العدس، والخضار الموسمية مطهو في مرق شهي.

وجبات خفيفة ومعجنات المزرعة

مكمورة بالدجاج والبصل
عجين يدوياً مع طبقات من الدجاج المبشور، البصل المكرمل، وزيت الزيتون، مخبوز حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.

عرايس لحم الغنم
لحم غنم متبّل محشو في خبز البيتا، مشوي برفق حتى الكمال.

مناقيش صغيرة بالزعتر
خبز صغير مغطّى بالزعتر العطري، زيت الزيتون، والأعشاب الطازجة.

أطباق خاصة من الشيف

صحن مشوي متنوع
فخذ دجاج مشوي على الفحم متبّل بالأعشاب والتوابل، قطعة لحم غنم متبلة بالروزماري، وكفتة لحم الغنم، تُقدّم مع خبز دافئ، خضار مشوية، وصلصات منزلية شهية.

أرز العدس الأخضر بالأعشاب
أرز بسمتي عطري مع العدس الأخضر، متبّل بخفة ومزيّن بالأعشاب الطازجة.

 

حلويات المزرعة

تارت التوت المشكل

كيك الموز

رول القرفة