At Heenat Salma, our Artisanal Kitchen is where nature’s bounty meets culinary craftsmanship. Every dish is thoughtfully prepared by our in-house chef using fresh, seasonal produce harvested directly from our farm.
Farm-to-table isn’t just a phrase, it’s a way of life. We create simple, healthy, and nourishing meals, showcasing the flavors of home-grown ingredients, offered on a curated set menu that changes with the seasons.
Enjoy a peaceful Suhoor under the night sky, where wholesome, farm-to-table dishes set the tone for a reflective and energizing start to the day. Inspired by regional flavors and seasonal produce, our Suhoor menu combines tradition and creativity, offering light, wholesome options to complement the tranquil farm atmosphere.
Sahoor: 250 QAR per adult,
125 QAR per child
— Children: 5-12 years old; under 5 years free of charge
Break your fast in the serene surroundings of Heenat Salma Farm with a menu rooted in authentic Arabic cuisine. Each Iftar features fresh, seasonal ingredients harvested from the farm or sourced locally, celebrating tradition with a modern, mindful touch. Our weekly-changing menu ensures every visit brings new flavors and culinary surprises, creating a dining experience that is both nourishing and memorable.
Iftar: 250 QAR per adult,
125 QAR per child
— Children: 5-12 years old; under 5 years free of charge
with a seasonal farm-to-table dining experience rooted in tradition, generosity, and artisanal nourishment, where handcrafted dishes and peaceful countryside moments come together to celebrate culture, community, and the spirit of Eid in a serene farm setting.
Gather around a generous midday feast inspired by seasonal harvests and traditional culinary rituals. Our Eid Special Lunch brings together wholesome farm ingredients, slow-cooked flavors, and warm hospitality for a nourishing celebration shared with family and friends in the heart of nature.
Adults: 200 QAR – per person
Children: 100 QAR – per child
Celebrate Eid weekend with a leisurely Friday Brunch surrounded by the beauty of Heenat Salma Farm. Featuring handcrafted breakfast and lunch selections prepared with fresh local ingredients, the brunch offers a relaxed and abundant experience rooted in community,
Adults: 200 QAR – per person
Children: 100 QAR – per child
Unwind beneath the peaceful farm atmosphere with a serene Eid dinner crafted through artisanal methods and thoughtful seasonal cooking. From comforting dishes to meaningful moments around the table, the evening experience invites guests to reconnect through culture, flavor, and togetherness.
Adults: 250 QAR – per person
Children: 125 QAR – per child
Start your morning with a mindful, farm-to-table breakfast in our Artisanal Kitchen. Every dish is crafted from zero-mile ingredients, sourced directly from our farm or from local growers who share our belief in sustainable, organic farming. From golden organic eggs and freshly baked sourdough to seasonal fruits and pure local honey, each plate is a celebration of slow cooking, wholesome flavors, and the natural rhythms of the farm.
Breakfast: 180 QAR per adult,
90 QAR per child
— Children: 5-12 years old; under 5 years free of charge
Savor a relaxed, mindful lunch in our Artisanal Kitchen, where zero-mile ingredients from our farm and local, sustainable producers take center stage. Every plate is thoughtfully crafted using farm-fresh produce and traditional, slow-cooking techniques, celebrating the vibrant flavors of Qatari and Mediterranean cuisines. Light, wholesome, and comforting — the perfect midday pause beneath the shade of our palms.
Lunch: 200 QAR per adult,
100 QAR per child
— Children: 5-12 years old; under 5 years free of charge
Step into a serene pause amidst the calm of our farm and savor an artisanal afternoon tea. Enjoy herbal infusions and freshly brewed teas, paired with delicate handmade pastries, scones, and savory bites, all crafted with zero-mile ingredients from our fields or local, sustainable producers. A timeless ritual, reimagined with the slow, mindful touch of Heenat Salma.
Afternoon Tea: 250 QAR per adult,
100 QAR per child
— Children: 5-12 years old; under 5 years free of charge
As the sun sets, our Majlis becomes a warm, intimate haven where tradition meets artisanal craftsmanship. Enjoy a seasonal, farm-inspired menu crafted from zero-mile ingredients and local, sustainably sourced produce. Each course reflects the rhythms of the farm and the spirit of Qatari hospitality, served in a communal setting under the gentle glow of lanterns — a dining experience that celebrates culture, connection, and mindful indulgence.
Dinner at Majlis: 250 QAR per adult,
125 QAR per child
— Children: 5-12 years old; under 5 years free of charge
Campfire Dinner: 300 QAR per adult,
150 QAR per child
— Children: 5-12 years old; under 5 years free of charge
Welcome the weekend with a wholesome farm-to-table brunch celebrating the flavors and traditions of Heenat Salma. Our Artisanal Kitchen serves an abundant spread of freshly baked breads, garden-fresh salads, wood-fired dishes, and sweet treats, all crafted with organic, zero-mile ingredients. A gathering of community, flavor, and mindful indulgence, perfect for sharing under the open sky.
Friday Brunch: 200 QAR per adult,
100 QAR per child
— Children: 5-12 years old; under 5 years free of charge
Heenat Salma brings the farm-to-table experience to you. Enjoy home deliveries, celebrate special occasions, or cater events with our fresh, seasonal, and artisanal offerings.
A thoughtfully curated farm-to-table lunch, prepared fresh each day using seasonal ingredients and traditional techniques. This menu brings together warm breads, nourishing dips, wholesome mains, and a simple dessert—designed for a balanced and satisfying midday meal.
Lunch: 250 QAR
A curated dining experience designed for gatherings, combining freshly baked breads, flavorful dips, seasonal salads, hearty mains, and a sweet finish. Every dish is prepared with attention to quality, local ingredients, and traditional cooking techniques.
Dinner: 250 QAR
* The menus change depending on the produce in season and they are available upon request.
Full refund if a cancellation request is received more than 24 hours prior to the scheduled booking time / reserved time.
No refund will be issued if a cancellation request is received less than 24 hours prior to the scheduled booking time / reserved time.
A processing fee of 5% of the total amount paid will be deducted from all approved refunds to cover transaction costs.
Cancellations can be made up to 24 hours before the scheduled booking time / reserved time.
Refunds will be initiated to the original payment method and may take up to 14 days to be processed and reflected, depending on the payment provider.
We reserve the right to cancel or postpone a booking at our sole discretion. In such cases, we will make reasonable efforts to reschedule the booking within the coming weeks from its original date.
If a cancelled booking is not rescheduled, the registrant will be offered either:
a refund, or a voucher of equal or greater value.
In all cases, our responsibility is limited to a refund of fees already paid.
Cancellations after 12:30 PM will incur a 50% cancellation fee, as food preparation and operational arrangements would have already begun.
Dates & Seasonal Fruits – Naturally sweet and refreshing
Soup of the Day
Chef’s daily soup, served warm
Dome Oven Balloon Bread – Light, soft, and freshly baked
Whole Wheat & Seeded Flatbread – Wholesome and nutty
Sourdough Bread-Naturally fermented artisan bread with a crisp crust and soft, airy crumb
Hummus – Creamy chickpea dip with olive oil
Lentil, Cumin & Olive Dip – Smooth lentil dip with warm spices
Mini Cheese Fatayer – Soft pastry filled with melted cheese
Chicken Samosa – Crispy pastry with spiced chicken filling
Meat Kibbeh with Yogurt – Fried bulgur croquettes with seasoned meat, served with yogurt
Arugula (Rocca) & Roasted Vegetable Salad – Peppery greens with caramelized vegetables
Lamb Tagine with Prunes & Almonds
Tender braised lamb simmered with prunes, cinnamon, and toasted almonds
Vegetable Rice Pilaf – Fragrant rice with seasonal vegetables
Grilled Chicken with Yogurt & Garlic Marinade – Juicy grilled chicken with creamy marinade
Vegetable Stew – Slow-cooked mixed vegetables in a light spiced sauce
Paneer Masala – Cottage cheese simmered in a mildly spiced gravy
Qatayef – Traditional stuffed pancakes
Mixed Berries Tart – Buttery tart with fresh berries
Umm Ali – Classic warm bread pudding with nuts
Healthy Date & Walnut Cake-Naturally sweetened date cake with crunchy walnuts
Jallab – Sweet Middle Eastern date drink
Laban Ayran – Refreshing yogurt beverage
Fresh Juice – Seasonal selection
Tea, Coffee & Gahwa – Hot traditional beverages
Qamar al-Din – Apricot drink
تمر وفواكه موسمية – حلاوة طبيعية ومنعشة
شوربة اليوم
شوربة الشيف اليومية، تُقدَّم دافئة
خبز التنور – خفيف وطري ومخبوز طازجاً
خبز القمح الكامل بالبذور – غنيّ ومغذٍ بنكهة مميّزة
خبز الساوردو – خبز مخمّر طبيعياً بقشرة مقرمشة ولبّ طريّ وهش
حمّص – كريمة الحمص بزيت الزيتون
غموس العدس بالكمون والزيتون – عدس مهروس بنكهة التوابل الدافئة
فطاير جبنة صغيرة – معجّنات طرية بحشوة الجبن الذائب
سمبوسة دجاج – عجينة مقرمشة بحشوة دجاج متبّل
كبة لحم مع اللبن – أقراص برغل مقلية بحشوة لحم متبّل تُقدَّم مع اللبن
سلطة الجرجير والخضروات المشوية – جرجير طازج مع خضروات مشوية بنكهة كاراميلية
طاجن لحم الغنم بالبرقوق واللوز
لحم مطهو ببطء مع البرقوق والقرفة واللوز المحمّص
أرز بالخضروات – أرز عطِر مع خضروات موسمية
دجاج مشوي بصلصة اللبن والثوم – دجاج مشوي متبّل بصلصة كريمية
يخنة خضروات – خضروات مطهية ببطء بصلصة خفيفة متبّلة
بانير ماسالا – جبن طازج مطهو بصلصة متبّلة خفيفة
قطايف – فطائر تقليدية محشوة
تارت التوت المشكّل – تارت زبدية مع توت طازج
أم علي – حلوى خبز دافئة بالمكسّرات
كيكة التمر والجوز الصحية – كيكة تمر محلاة طبيعياً مع جوز مقرمش
جلّاب – شراب تقليدي بنكهة التمر
لبن عيران – مشروب لبن منعش
عصير طازج – تشكيلة موسمية
شاي، قهوة، وقهوة عربية مشروبات ساخنة تقليدية
قمر الدين – شراب المشمش
Dates & Seasonal Fruits
Traditionally served to break the fast, offering natural sweetness and freshness.
Chef’s daily selection, warm and comforting to begin the Iftar.
Dome Oven Balloon Bread – Freshly baked, soft and warm
Whole Wheat & Seeded Flatbread – Nutty, wholesome, and heart
Sourdough Bread-Naturally fermented artisan bread with a crisp crust and soft, airy crumb
Hummus – Creamy chickpea dip with tahini, lemon, and olive oil
Baba Ghanoush – Roasted eggplant blended with tahini and gentle spices
Mini Spinach Fatayer – Baked pastries filled with seasoned spinach
Chicken Samosa – Crispy pastry filled with spiced chicken
Cheese Samosa – Golden-fried samosas with melted cheese filling
Meat Kibbeh – Classic bulgur croquettes filled with seasoned minced meat
Green Garden Salad – Fresh mixed greens with seasonal vegetables
Quinoa Salad – Lightly dressed quinoa with fresh vegetables and herbs
Slow-Cooked Lamb Ouzi
Aromatic spiced lamb served over fragrant rice with nuts and raisins
Musakhan Chicken
Traditional Palestinian roast chicken marinated with sumac and spices, served over flatbread with caramelized onions.
Roasted Cauliflower with Tahini Sauce
Spiced roasted cauliflower with lemony tahini dressing
Coconut Lentil Fry
Yellow lentils sautéed with mustard seeds, curry leaves, and fresh coconut
Vegetable Tajine
Coconut Basbousa – Moist semolina cake infused with syrup and coconut
Date & Saffron Milk Pudding – Creamy pudding delicately flavored with saffron
Pistachio Tart – Crisp pastry filled with pistachio cream
Healthy Date & Walnut Cake-Naturally sweetened date cake with crunchy walnuts
Jallab – Traditional date and grape molasses drink
Laban Ayran – Refreshing yogurt-based drink
Fresh Juice – Seasonal selection
Tea, Coffee & Gahwa – Including traditional Arabic coffee
Qamar Al-Din – Classic apricot Ramadan beverage
التمر وفواكه الموسم
يُقدَّم التمر تقليديًا لبدء الإفطار، لكونه مصدرًا طبيعيًا للطاقة. وتُرافقه فواكه موسمية طازجة تعكس تنوّع الإنتاج الزراعي في هذا الوقت من العام.
اختيار يومي من المطبخ، يُحضَّر بمكوّنات موسمية، ويُقدَّم دافئًا لتهيئة المعدة بعد الصيام.
خبز فرن القبة – يُخبز يوميًا في الفرن، بقوام طريّ وقشرة خفيفة.
خبز القمح الكامل بالبذور – خبز غنيّ بالألياف والحبوب الكاملة، يتميّز بنكهة متوازنة وقوام مُغذٍ.
خبز الساوردو المُخمّر طبيعيًا – خبز يُحضَّر بتخمير بطيء دون إضافات صناعية، بقشرة مقرمشة ولبّ خفيف.
حمّص بالطحينة – مزيج من الحمص المطهوّ بالطحينة وعصير الليمون وزيت الزيتون، يُقدَّم كطبق أساسي في المائدة الشرقية.
بابا غنوج – باذنجان مشوي يُهرس مع الطحينة وتوابل خفيفة، ويُعرف بقيمته الغذائية العالية لاعتماده على مكوّنات طبيعية.
فطاير سبانخ صغيرة – عجائن مخبوزة بحشوة سبانخ متبّلة، تُقدَّم كخيار خفيف.
سمبوسة دجاج – عجينة رفيعة محشوّة بدجاج متبّل ومقلية حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
سمبوسة جبن – محشوة بجبن طريّ، تُقدَّم ساخنة بقوام مقرمش.
كبة لحم – كرات من البرغل محشوّة بلحم مفروم متبّل، تُحضَّر وفق وصفة تقليدية معروفة في المطبخ العربي.
سلطة خضراء موسمية – تشكيلة من الأوراق والخضار الطازجة، تُقدَّم بتتبيلة خفيفة.
سلطة الكينوا – كينوا مطهوة تُخلط مع خضار وأعشاب طازجة، وتُعرف بقيمتها الغذائية العالية.
أوزي لحم مطهوّ ببطء – لحم يُطهى لفترة طويلة حتى يصبح طريًا، ويُقدَّم مع أرز مفلفل ومكسرات وزبيب.
دجاج مسخّن – طبق فلسطيني تقليدي يعتمد على الدجاج المتبّل بالسماق، ويُقدَّم مع خبز مسطّح وبصل مُكرمل.
قرنبيط مشوي بصلصة الطحينة – قرنبيط يُشوى حتى يكتسب نكهة مركّزة، ويُقدَّم مع طحينة مضاف إليها عصير الليمون.
عدس أصفر بجوز الهند – عدس يُطهى مع بذور الخردل وأوراق الكاري وجوز الهند، مستوحى من المطبخ الآسيوي.
طاجن خضار –خضار مطهوة ببطء في أوانٍ تقليدية مع توابل شمال أفريقية.
بسبوسة بجوز الهند – كيكة من السميد تُشرَّب بالقطر وتُزيَّن بجوز الهند.
مهلبية التمر والزعفران – حلوى حليبية بقوام ناعم، مُنكّهة بالتمر وخيوط الزعفران.
تارت الفستق – عجينة مخبوزة تُحشى بكريمة الفستق.
كيكة التمر والجوز – كيكة مُحلّاة طبيعيًا بالتمر وتحتوي على قطع جوز.
جلّاب – مشروب تقليدي يُحضَّر من دبس التمر أو العنب ويُقدَّم باردًا.
لبن عيران – مشروب لبني يُساهم في ترطيب الجسم بعد الصيام.
عصائر طازجة اختيارات موسمية متجدّدة.
شاي، قهوة وقهوة عربية
تُقدَّم القهوة العربية وفق تقاليد الضيافة المعروفة.
قمر الدين – مشروب مشمش مركّز يُعدّ من المشروبات الرمضانية الشائعة.
Dome Oven Balloon Bread
Artisan Sourdough Bread
Hasawi Bread
Hummus with Crispy Chickpeas & Olive Oil
Classic chickpea dip with -pressed olive oil.
Farm Beetroot Labneh Dip
Creamy homemade labneh blended with roasted farm beetroot, garlic, and lemon juice for a rich, earthy, and refreshing flavor.
Chicken Samosa
Crispy golden pastry filled with spiced chicken, onions, and aromatic herbs, served with flavorful dipping sauces.
Meat Samosa
Crispy golden pastry filled with seasoned minced meat, onions, and aromatic spices, served hot with flavourful dipping sauces
Chef’s Soup of the Day
Inspired by the season’s freshest ingredients.
Summer Garden Crunch Salad
Fresh arugula, cucumber, radish, and celery tossed with herbs and a light lemon olive oil dressing for a crisp and refreshing flavor
Vegetable Saffron Rice
Fragrant saffron-infused rice cooked with seasonal vegetables, herbs, and aromatic spices for a rich and flavorful dish.
Sorar ouzi
Spiced rice with lamb and vegetable, wrapped in crispy filo pastry and baked to golden perfection
Kibbeh saynieh
layers spiced minced lamb and cracked backed golden perfection -rich and aromatic
Vegetable Warak Enab
Farm-fresh cabbage leaves stuffed with a savory vegetable mix, slow-cooked to light, aromatic perfection
Katayef
Traditional Arabic pancakes filled with cream or nuts, folded and finished with sweet sugar syrup for a soft and delicate dessert.
Coconut Tart
A buttery tart filled with a rich coconut mixture, baked until golden with a light sweet and tropical flavor.
خبز البالون من فرن القبة
خبز الساوردو الحرفي
خبز الحساوي
حمص مع الحمص المقرمش وزيت الزيتون
حمص كلاسيكي يُقدّم مع زيت الزيتون والحمص المقرمش
لبنة الشمندر من المزرعة
لبنة منزلية ممزوجة بشمندر المزرعة المشوي والثوم وعصير الليمون لنكهة متوازنة وغنية
سمبوسة الدجاج
عجينة ذهبية مقرمشة محشوة بالدجاج المتبّل والأعشاب العطرية
سمبوسة اللحم
عجينة مقرمشة محشوة باللحم المتبّل والتوابل الدافئة
شوربة الشيف اليومية
مستوحاة من أجود مكونات الموسم
سلطة الحديقة الصيفية المقرمشة
جرجير وخيار وفجل وكرفس طازج مع الأعشاب وتتبيلة خفيفة من الليمون وزيت الزيتون
أرز الزعفران بالخضار الموسمية
أرز معطّر بالزعفران يُطهى مع خضار الموسم والأعشاب العطرية
صرر الأوزي
أرز متبّل مع لحم الضأن والخضار يُغلّف بعجينة رقيقة ويُخبز حتى يكتسب لوناً ذهبياً
كبة بالصينية
طبقات من البرغل واللحم المتبّل تُخبز ببطء لنكهة غنية ومتوازنة
ورق عنب بالخضار
أوراق محشوة بخليط من الخضار تُطهى ببطء لنكهة خفيفة وعطرية
قطايف
حلوى عربية تقليدية بحشوات مختارة ولمسة من القطر
تارت جوز الهند
تارت هش بحشوة جوز الهند بنكهة خفيفة ومتوازنة
Sourdough Bread – Crusty and tangy, made with natural starter
Dome Oven Breads – Freshly baked traditional breads
Grissini Sticks – Crisp, golden breadsticks
Hassawi Bread – Traditional regional specialty bread
Hummus with Crispy Chickpeas
Creamy hummus made with chickpeas, garlic, olive oil, tahini, and lemon juice, topped with crispy chickpeas
Roasted Quinoa & Vegetable Salad with Orange Basil Dressing
Nutty roasted quinoa with seasonal vegetables, tossed in a fresh orange basil dressing
Selection of Halloumi, ricotta labneh balls, and Nabulsi cheese, served with marinated olives and sun-dried tomatoes
Lamb Broth Soup
Rich and comforting slow-simmered lamb broth with vegetables and aromatic herbs
Mini Cheese Fatayer
Mini Lamb Manakish
Mini Musakhan Rolls
Slow-Cooked Lamb Shoulder with Freekeh
Tender lamb shoulder served with smoky freekeh, aromatic spices, toasted nuts, and crispy onions
Dakous Chicken with Lemon Herb Vegetables
Tender chicken served with spicy Dakous sauce and seasonal vegetables flavored with fresh lemon and herbs
Vegetable Stuffed Zucchini with Tahina Yogurt Sauce
Zucchini stuffed with a savory vegetable and rice mixture, served with creamy tahina yogurt sauce
خبز الساوردو
خبز فرن القبة
أعواد الخبز المقرمشة (غريسيني)
خبز الحساوي
حمص بالحمص المقرمش
حمص كريمي ممزوج بالطحينة والثوم وعصير الليمون، ومزيّن بالحمص المقرمش
سلطة الكينوا المشوية والخضار بصلصة البرتقال والريحان
كينوا محمصة مع خضار موسمية، تُقدّم مع صلصة منعشة من البرتقال والريحان
جبن حلوم، كرات لبنة بالريكوتا، وجبن نابلسي، تُقدّم مع زيتون متبّل وطماطم مجففة
شوربة مرق لحم الضأن
مرق غني يُطهى ببطء مع الخضار والأعشاب العطرية
فطاير الجبن الصغيرة
مناقيش اللحم الصغيرة
لفائف المسخّن الصغيرة
كتف الضأن المطهو ببطء مع الفريكة
لحم ضأن طري يُقدّم مع الفريكة والتوابل العطرية والمكسرات والبصل المقرمش
دجاج الدقوس مع خضار الليمون والأعشاب
دجاج طري يُقدّم مع صلصة الدقوس وخضار موسمية مع الليمون والأعشاب
كوسا محشية بالخضار مع صلصة الطحينة واللبن
كوسا محشية بخليط من الخضار والأرز تُقدّم مع صلصة الطحينة واللبن
بسبوسة
حلوى السميد التقليدية مع لمسة من القطر والمكسرات.
قطايف
فطائر صغيرة بحشوات متنوعة ولمسة حلوة متوازنة.
تارت التوت المشكل
تارت هش محشو بالكريمة ويُزيّن بتوت طازج.
Dome Oven Balloon Bread
Artisan Sourdough Bread
Hasawi Bread
Hummus with Crispy Chickpeas & Olive Oil
Classic chickpea dip with -pressed olive oil.
Baba Ganoush
A creamy Middle Eastern dip made with roasted eggplant, tahini, garlic, lemon juice, and olive oil, finished with a smoky and rich flavor.
Chicken Samosa
Crispy golden pastry filled with spiced chicken, onions, and aromatic herbs, served with flavorful dipping sauces.
Meat Samosa
Crispy golden pastry filled with seasoned minced meat, onions, and aromatic spices, served hot with flavourful dipping sauces.
Chef’s Soup of the Day
Inspired by the season’s freshest ingredients.
Fattoush
A refreshing Arabic salad made with crisp lettuce, tomatoes, cucumber, herbs, and crunchy toasted pita bread, tossed in a tangy sumac lemon dressing.
Lamb Molokhia with Vermicelli Rice
Tender lamb in a rich molokhia stew, served with fragrant vermicelli rice for a comforting and flavorful dish.
Chicken Tagine
Tender chicken slow cooked with aromatic Moroccan spices, vegetables, olives, and preserved lemon for a rich and flavorful traditional dish.
Okra Tomato Stew
A hearty Middle Eastern stew made with tender okra simmered in a rich tomato sauce with garlic, herbs, and aromatic spices.
Basbousa
A soft and moist Middle Eastern semolina cake soaked in sweet syrup and topped with nuts for a rich traditional flavor.
Mixed Berry Tart
A buttery crisp tart filled with smooth cream and topped with fresh mixed berries for a sweet and refreshing dessert.
خبز البالون من الفرن القُببي
خبز الساوردو الحِرفي
خبز الحساوي
حمص مع الحمص المقرمش وزيت الزيتون
حمص كلاسيكي يُقدّم مع الحمص المقرمش وزيت الزيتون المعصور على البارد.
بابا غنوج
غموس شرقي كريمي مصنوع من الباذنجان المشوي، والطحينة، والثوم، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، بنكهة مدخنة وغنية.
سمبوسة الدجاج
عجينة ذهبية مقرمشة محشوة بالدجاج المتبّل، والبصل، والأعشاب العطرية، تُقدّم مع صلصات غنية بالنكهة.
سمبوسة اللحم
عجينة ذهبية مقرمشة محشوة باللحم المفروم المتبّل، والبصل، والتوابل العطرية، تُقدّم ساخنة مع صلصات غنية بالنكهة.
شوربة الشيف اليومية
مستوحاة من أجود مكونات الموسم الطازجة.
فتوش
سلطة عربية منعشة تُحضّر من الخس الطازج، والطماطم، والخيار، والأعشاب، مع خبز البيتا المحمّص المقرمش، وتتبيلة السماق والليمون المنعشة.
ملوخية باللحم مع أرز بالشعيرية
لحم طري مطهو في يخنة ملوخية غنية، يُقدّم مع أرز بالشعيرية المعطّر لطبق دافئ وغني بالنكهة.
طاجن الدجاج
دجاج طري مطهو ببطء مع التوابل المغربية العطرية، والخضار، والزيتون، والليمون المحفوظ، لطبق تقليدي غني بالنكهات.
يخنة البامية بالطماطم
يخنة شرق أوسطية غنية تُحضّر من البامية الطرية المطهوة بصلصة طماطم غنية مع الثوم، والأعشاب، والتوابل العطرية.
بسبوسة
كيكة سميد شرق أوسطية طرية ومشبعة بالقطر، مزيّنة بالمكسرات لنكهة تقليدية غنية.
تارت التوت المشكّل
تارت هش ومقرمش محشو بكريمة ناعمة ومزيّن بتوت طازج مشكّل، لحلوى منعشة وغنية بالنكهة.
Sourdough Bread – Crusty and tangy, made with a natural starter.
Whole Wheat Balloon Bread – Light, freshly baked bread made with whole wheat flour.
Lavash Bread – Traditional thin flatbread baked in the farm oven.
Grissini Sticks with Thyme – Crisp breadsticks flavoured with thyme.
Foul Medames – Slow-cooked fava beans mashed with olive oil, garlic, lemon juice, and warm spices.
Granola with Yogurt – Homemade granola served with fresh farm yogurt.
Honeycomb
Farm-made strawberry jam.
Halwa
Olive oil.
Zatar
Mixed olives.
A selection of homemade halloumi, Nabulsi cheese, labneh balls, and butter.
A fresh vegetable platter, perfect for breakfast.
A selection of fresh seasonal fruits.
Zaatar and cheese pastries.
Fried Egg
Omelette
Shakshuka
Scrambled Eggs.
Scrambled Eggs with Dates.
Date Cake.
Carrot Cake
Orange Juice.
Lemon Juice.
Hibiscus Juice.
Tea
Coffee
خبز الساوردو – خبز بقشرة مقرمشة ونكهة مائلة للحموضة، يُحضّر باستخدام بادئ تخمير طبيعي.
خبز البالون – خبز خفيف وطازج يُحضّر من دقيق القمح الكامل.
خبز اللافاش – خبز رقيق تقليدي يُخبز في فرن المزرعة.
أعواد الجريسيني بالزعتر.
فول مدمس
فول يُطهى ببطء ويُهرس مع زيت الزيتون والثوم وعصير الليمون والتوابل الدافئة.
جرانولا مع الزبادي
جرانولا منزلية تُقدّم مع زبادي المزرعة الطازج.
عسل الشمع، مربى الفراولة، حلاوة طحينية، زيت زيتون، زعتر، وتشكيلة زيتون
جبنة حلوم منزلية، جبنة نابلسية، تشكيلة كرات اللبنة، وزبدة.
طبق من خضار المزرعة الطازجة، مثالي للإفطار
تشكيلة من فواكه الموسم
مناقيش الزعتر والجبن.
بيض مقلي.
أومليت.
شكشوكة.
بيض مخفوق.
بيض مخفوق مع التمر
يرجى اختيار أحد الخيارات التالية:
كيك التمر.
كيك الجزر.
يرجى اختيار أحد الخيارات التالية:
عصير البرتقال.
عصير الليمون.
عصير الكركديه
يرجى اختيار أحد الخيارات التالية:
شاي.
قهوة.
Hassawi Bread – Traditional bread made with dates and whole wheat flour.
Whole Wheat Balloon Bread – Light, freshly baked bread made with whole wheat flour.
Sourdough Bread – Naturally fermented bread with a light, tangy flavour.
Chef’s Soup – A fresh seasonal soup prepared with farm-grown ingredients.
Farm Salad with House-Made Feta Cheese – Fresh seasonal vegetables served with house-made feta cheese and seasonal ingredients.
Hummus – A smooth chickpea dip with tahini, lemon juice, and olive oil.
Lentil Dip – A creamy lentil dip seasoned with aromatic spices and olive oil.
Lamb Mandi with Basmati Rice – Tender, slow-cooked lamb served with fragrant Mandi rice, grilled seasonal vegetables, and tahini sauce.
Rosemary Chicken with Roasted Potatoes – Oven-roasted chicken infused with fresh rosemary, served with roasted potatoes, grilled seasonal vegetables, and tahini sauce.
Strawberry Sorbet – A light and refreshing strawberry sorbet.
Mango Sorbet – A smooth and refreshing mango sorbet.
الخبز الحساوي – خبز تقليدي يُحضّر من التمر ودقيق القمح الكامل.
خبز البالون بالقمح الكامل – خبز خفيف وطازج يُحضّر من دقيق القمح الكامل.
خبز الساوردو – خبز مُخمّر طبيعيًا بنكهة خفيفة تميل إلى الحموضة.
شوربة الشيف – شوربة موسمية طازجة تُحضّر من مكونات المزرعة.
سلطة المزرعة مع جبنة الفيتا المنزلية – سلطة طازجة من الخضار الموسمية تُقدّم مع جبنة فيتا منزلية.
الحمص – غموس ناعم من الحمص مع الطحينة وعصير الليمون وزيت الزيتون.
غموس العدس – غموس كريمي من العدس مُتبّل بالتوابل العطرية وزيت الزيتون.
مندي لحم الضأن مع أرز البسمتي – لحم ضأن طري يُطهى ببطء ويُقدّم مع أرز المندي، وخضار موسمية مشوية، وصلصة الطحينة.
دجاج بإكليل الجبل مع البطاطس المشوية – دجاج مشوي في الفرن مع إكليل الجبل الطازج، يُقدّم مع البطاطس المشوية، والخضار الموسمية المشوية، وصلصة الطحينة.
سوربيه الفراولة – سوربيه بالفراولة خفيف ومنعش.
سوربيه المانجو – سوربيه بالمانجو ناعم ومنعش.
Hassawi Bread – Traditional bread made with farm-grown dates and whole wheat flour.
Palestinian Bread – Traditional Palestinian bread made with olive oil and anise seeds.
Sourdough Bread – Naturally fermented bread with a rustic crust and soft interior.
Farm honey.
Farm-made butter.
Farm-made strawberry jam.
Creamy labneh served with olives, sun-dried tomatoes, and thyme.
A selection of fresh seasonal vegetables and fruits.
Halloumi, Nabulsi cheese, plain labneh, thyme labneh, ricotta cheese, and mishalla cheese.
Mini Cream Chicken Sandwich.
Meat Sfiha (Yafa Style).
Halloumi Baguette with halloumi, basil, and pesto.
Potato and Vegetable Pastry.
Plain Scones.
Spiced Carrot Cake with Labneh Frosting.
Farm Rutab Tart.
Blueberry Lemon Loaf.
الخبز الحساوي – خبز تقليدي يُحضّر من تمر المزرعة ودقيق القمح الكامل.
الخبز الفلسطيني – خبز فلسطيني تقليدي يُحضّر بزيت الزيتون وحبّات اليانسون.
خبز الساوردو – خبز مُخمّر طبيعيًا بقشرة ريفية مقرمشة وقوام طري.
عسل المزرعة.
زبدة منزلية من المزرعة.
مربى الفراولة المنزلية من المزرعة.
لبنة كريمية تُقدّم مع الزيتون والطماطم المجففة والزعتر.
تشكيلة من الخضار والفواكه الموسمية الطازجة.
جبنة حلوم، جبنة نابلسية، لبنة سادة، لبنة بالزعتر، جبنة ريكوتا، وجبنة مشللة.
جبنة حلوم، جبنة نابلسية، لبنة سادة، لبنة بالزعتر، جبنة ريكوتا، وجبنة مشللة
ساندويتش دجاج صغير بالكريمة.
صفيحة باللحم (على الطريقة اليافاوية).
باغيت بالحلوم مع الريحان والبيستو.
فطيرة البطاطس والخضار.
سكونز سادة.
كيك الجزر المتبل مع تغطية من اللبنة.
تارت الرطب من المزرعة.
كيك الليمون مع التوت الأزرق.
Hassawi Bread – Traditional Saudi-style bread made with dates and whole wheat flour, offering a naturally rich and slightly sweet flavour.
Whole Wheat Balloon Bread – Light, freshly baked whole wheat bread with a soft interior and beautifully puffed texture.
Sourdough Bread – Naturally fermented bread with a crisp crust, a soft texture, and a mild tangy flavour.
Chef’s Soup – A freshly prepared seasonal soup made with selected farm-grown ingredients.
Hummus – A smooth and creamy chickpea dip blended with tahini, lemon juice, and olive oil.
Lentil Dip – A wholesome lentil dip seasoned with aromatic spices and finished with olive oil.
Greek Salad with House-Made Feta Cheese – Fresh seasonal vegetables, herbs, and olives served with feta cheese prepared at the farm.
Lamb in Yogurt Sauce (Shakriyeh) with Vermicelli Rice – Tender lamb gently cooked in a creamy yogurt sauce, served with vermicelli rice.
Herb Chicken with Roasted Vegetables – Oven-roasted chicken infused with fresh herbs, served with roasted seasonal vegetables.
Roasted Potatoes – Roasted potatoes seasoned with coriander and garlic.
Blueberry Tart – A buttery tart filled with fresh blueberries.
Dark Chocolate Cake – A rich chocolate cake with a dark chocolate filling.
الخبز الحساوي – خبز سعودي تقليدي يُحضّر من التمر ودقيق القمح الكامل، يتميز بنكهته الغنية وحلاوته الطبيعية الخفيفة.
خبز البالون بالقمح الكامل – خبز خفيف وطازج يُحضّر من دقيق القمح الكامل، بقوام طري وهش.
خبز الساوردو – خبز مُخمّر طبيعيًا بقشرة مقرمشة، وقوام طري، ونكهة خفيفة تميل إلى الحموضة.
شوربة الشيف – شوربة موسمية طازجة تُحضّر من مكونات مختارة من المزرعة
الحمص – غموس كريمي ناعم من الحمص مع الطحينة وعصير الليمون وزيت الزيتون.
غموس العدس – غموس غني من العدس مُتبّل بالتوابل العطرية ومُزيّن بزيت الزيتون.
السلطة اليونانية مع جبنة الفيتا المنزلية – خضار موسمية طازجة مع الأعشاب والزيتون، تُقدّم مع جبنة فيتا محضّرة في المزرعة.
شاكرية لحم الضأن مع أرز بالشعيرية – لحم ضأن طري يُطهى برفق في صلصة الزبادي الكريمية، ويُقدّم مع أرز بالشعيرية.
دجاج بالأعشاب مع الخضار المشوية – دجاج مشوي في الفرن بالأعشاب الطازجة، يُقدّم مع خضار موسمية مشوية.
بطاطس مشوية بالكزبرة والثوم – بطاطس مشوية متبّلة بالكزبرة والثوم.
تارت التوت الأزرق – تارت هش محشو بالتوت الأزرق الطازج.
كيك الشوكولاتة الداكنة – كيك شوكولاتة غني بحشوة من الشوكولاتة الداكنة.
Sourdough Bread – Crusty and tangy, made with a natural starter.
Hassawi Bread – Made with farm-grown dates and whole wheat flour.
Hummus with Crispy Chickpeas – A smooth blend of chickpeas, garlic, tahini, lemon juice, and olive oil, topped with crispy chickpeas.
Smoky Grilled Eggplant Mutabbal – Grilled eggplant blended into a smooth, smoky dip.
Farm Vegetable & Quinoa Salad – Fresh seasonal vegetables combined with nutritious quinoa.
A selection of halloumi, Nabulsi cheese, ricotta, and labneh balls.
A fresh seasonal soup prepared with selected farm-grown ingredients.
Rice with Lamb and Vegetables – Tender lamb served with peas, carrots, and fragrant rice.
Oven-Baked Musakhan Chicken – Chicken slow-roasted with farm-grown onions and sumac.
Herb-Sautéed Seasonal Vegetables – Fresh seasonal vegetables sautéed with aromatic herbs.
Cheese Börek – Crispy pastry filled with a selection of fresh farm-made cheeses.
Please choose one:
Farm Rutab Tart.
Dark Chocolate Cake.
الخبز الحساوي – خبز تقليدي يُحضّر من التمر ودقيق القمح الكامل.
خبز البالون بالقمح الكامل – خبز خفيف وطازج يُحضّر من دقيق القمح الكامل.
خبز الساوردو – خبز مُخمّر طبيعيًا بنكهة خفيفة تميل إلى الحموضة.
شوربة الشيف – شوربة موسمية طازجة تُحضّر من مكونات المزرعة.
سلطة المزرعة مع جبنة الفيتا المنزلية – سلطة طازجة من الخضار الموسمية تُقدّم مع جبنة فيتا منزلية.
الحمص – غموس ناعم من الحمص مع الطحينة وعصير الليمون وزيت الزيتون.
غموس العدس – غموس كريمي من العدس مُتبّل بالتوابل العطرية وزيت الزيتون.
مندي لحم الضأن مع أرز البسمتي – لحم ضأن طري يُطهى ببطء ويُقدّم مع أرز المندي، وخضار موسمية مشوية، وصلصة الطحينة.
دجاج بإكليل الجبل مع البطاطس المشوية – دجاج مشوي في الفرن مع إكليل الجبل الطازج، يُقدّم مع البطاطس المشوية، والخضار الموسمية المشوية، وصلصة الطحينة
سوربيه الفراولة – سوربيه بالفراولة خفيف ومنعش.
سوربيه المانجو – سوربيه بالمانجو ناعم ومنعش.
Dome Oven Balloon Bread
Artisan Sourdough Bread
Baked daily with natural leaven and local grains.
Hummus
Classic chickpea dip finished with cold-pressed olive oil.
Roasted Beetroot Chunk Dip
Earthy roasted beetroot blended with labneh and cumin.
Chef’s Soup of the Day
Inspired by the season’s freshest ingredients.
Mini Cheese Samosa
Crispy golden parcels filled with a spiced cheese blend.
Mini Spinach Fatayer – Baked pastries filled with seasoned spinach
Chicken Samosa – Crispy pastry filled with spiced chicken
Cheese Samosa – Golden-fried samosas with melted cheese filling
Meat Kibbeh – Classic bulgur croquettes filled with seasoned minced meat
Green Salad
A fresh mix of seasonal greens, simply dressed to highlight natural flavours.
Herb-Roasted Chicken with Sun-Dried Tomatoes
Tender roasted chicken infused with herbs and complemented by sun-dried tomatoes.
Slow-Cooked Lamb Shanks with Herb-Infused Gravy
Fall-off-the-bone lamb shanks slow-cooked in a rich, aromatic herb gravy.
Middle Eastern Cabbage Mahshi
Stuffed cabbage leaves filled with a fragrant rice mixture, slow-cooked in a traditional tomato base.
Chef’s Dessert of the Day
خبز البالون من الفرن التقليدي
خبز ساوردو حِرفي
يُخبز يومياً باستخدام خميرة طبيعية وحبوب محلية
حمّص
حمص كريمي يُحضَّر بالطحينة ويُقدَّم مع زيت الزيتون
شمندر مشوي بنكهة ترابية يُمزج مع اللبنة والكمون
شمندر مشوي بنكهة ترابية يُمزج مع اللبنة والكمون
شوربة اليوم من اختيار الشيف
مستوحاة من مكوّنات الموسم الطازجة
سمبوسة جبن صغيرة
مقرمشة ذهبية محشوة بخليط جبن متبّل
سلطة خضراء
مزيج طازج من الأوراق الخضراء الموسمية يُقدَّم بتتبيلة خفيفة
دجاج مشوي بالأعشاب مع الطماطم المجففة
دجاج طري متبّل بالأعشاب، يُشوى ويُقدَّم مع الطماطم المجففة
موزات لحم ضأن مطهوة ببطء مع مرق بالأعشاب
لحم ضأن طري يُطهى ببطء حتى يذوب، في مرق غني ومعطّر بالأعشاب
محشي ملفوف على الطريقة الشرق أوسطية
أوراق ملفوف محشوة بخليط أرز متبّل، تُطهى ببطء في صلصة تقليدية
تحلية اليوم
Dome Oven Balloon Bread
Artisan Sourdough Bread
Baked daily with natural leaven and local grains.
Hummus
Classic chickpea dip finished with cold-pressed olive oil.
Lentil Dip
A rich blend of lentils seasoned with warm spices and finished with olive oil.
Chef’s Soup of the Day
Inspired by the season’s freshest ingredients.
Mini Chicken Samosa
Crispy golden pastry filled with spiced minced chicken and herbs.
Farm Rocca, Roasted Broccoli & Green Bean Salad
A wholesome mix of peppery rocca, roasted broccoli, and green beans.
Lamb Tagine with Kabsa Rice
Slow-cooked lamb in aromatic spices, served with fragrant Kabsa rice.
Chickpea & Spinach Curry with Coconut Milk
Chickpeas and spinach simmered in a creamy coconut curry sauce.
Lemon, Garlic & Rosemary Roast Chicken
Tender roasted chicken infused with lemon, garlic, and rosemary.
Herb-Roasted Chicken with Sun-Dried Tomatoes
Tender roasted chicken infused with herbs and complemented by sun-dried tomatoes.
Slow-Cooked Lamb Shanks with Herb-Infused Gravy
Fall-off-the-bone lamb shanks slow-cooked in a rich, aromatic herb gravy.
Middle Eastern Cabbage Mahshi
Stuffed cabbage leaves filled with a fragrant rice mixture, slow-cooked in a traditional tomato base.
Chef’s Dessert of the Day
خبز البالون من الفرن التقليدي
خبز ساوردو حِرفي
يُخبز يومياً باستخدام خميرة طبيعية وحبوب محلية
حمّص
حمص كلاسيكي يُحضَّر ويُقدَّم مع زيت الزيتون المعصور على البارد
غموس العدس
مزيج غني من العدس
شوربة اليوم من اختيار الشيف
مستوحاة من مكوّنات الموسم الطازجة
سمبوسة دجاج صغيرة
عجينة ذهبية مقرمشة محشوة بدجاج مفروم متبّل بالأعشاب
سلطة جرجير المزرعة مع البروكلي المشوي والفاصوليا الخضراء
مزيج متوازن من جرجير بنكهة حادة مع بروكلي مشوي وفاصوليا خضراء
طاجن لحم الضأن مع أرز الكبسة
لحم ضأن مطهو ببطء بتوابل عطرية، يُقدَّم مع أرز كبسة غني بالنكهات
كاري الحمص والسبانخ بحليب جوز الهند
حمص وسبانخ يُطهى في صلصة كاري كريمية بحليب جوز الهند
دجاج مشوي بالليمون والثوم وإكليل الجبل
دجاج طري متبّل بالليمون والثوم وإكليل الجبل ومشوي بإتقان
تحلية اليوم
Skip to content
